01Zašto se med kristališe i zašto je to dobro
Kristalizacija nije kvarenje nego osobina pravog meda. Zašto bagremov ostaje bistar godinu dana, a vlasinski i šumski za tri do šest meseci.
PročitajSa pčelinjaka
Beleške sa pčelinjaka
Ono što nas najčešće pitaju, napisano jednom kako treba. Bez saveta o zdravlju — samo ono što znamo iz posla.
01
02Kako čuvati med i šta mu stvarno škodi
Zatvorena tegla, sobna temperatura, dalje od sunca i uvek suva kašika. Zašto frižider nije rešenje i zašto med u zatvorenoj tegli stoji godinama.
Pročitaj
03Medljikovac: med koji ne dolazi sa cveta
Šumski med nastaje od medljike sa hrasta, javora i graba, ne od nektara. Zašto je tamniji i manje sladak, zašto kristališe već za tri do šest meseci i zašto ga nema svake godine.
Pročitaj
04Zašto se med ne greje preko 40 °C
Grejan med izgleda lepše na polici i lakše se puni u tegle. Zašto tu granicu ipak ne prelazimo ni u jednom koraku, i šta to znači za teglu koja stigne već stegnuta.
Pročitaj
05Seoba košnica: zašto isti bagrem beremo dvaput
Bagrem cveta deset dana. Selidbom košnica sa 270 na 500 metara ista paša počinje iznova, jer na većoj visini cvet kasni oko dve nedelje.
Pročitaj
06Šta visina radi medu
Planinski med nije marketinški naziv nego posledica kraće sezone, hladnijih noći i drugačije paše. Šta se menja na 1 200 metara i zašto ista košnica tamo da manje.
Pročitaj
07Koji med za šta: bagremov, vlasinski ili šumski
Bagremov u čaj i za decu koja ne vole jak ukus, vlasinski za kašiku ujutru i za marinadu, šumski uz zreo sir. Kratak vodič kroz tri sorte i kad koja ima smisla.
Pročitaj
08Med na poklon: koliko tegli i koje
Od jedne do tri stvari po izboru, svaka u gramaži 300, 500 ili 980 g, poslate direktno na adresu poklona i bez cene u paketu. Kako izabrati i šta reći pri poručivanju.
Pročitaj
09Kako prepoznati pravi med i zašto kućni testovi ne rade
Test sa vodom, palcem, šibicom i jodom kruže godinama i nijedan ne pokazuje da li je med pravi. Šta stvarno govori nešto, šta piše na deklaraciji i zašto se odgovor traži kod proizvođača.
Pročitaj
10Rok trajanja meda: zašto stoji na tegli i koliko med stvarno traje
Med se ne kvari zato što u njemu nema dovoljno vode da se bilo šta razvije. Rok na tegli je propis o deklarisanju, a jedina stvar koja medu stvarno skraćuje vek je vlaga i toplota.
Pročitaj
11Zašto med tamni tokom stajanja i da li ga sunce kvari
Med tokom stajanja polako tamni zbog spore reakcije šećera i aminokiselina. Toplota i sunce to ubrzavaju, a boja sama po sebi ne govori da je med pokvaren.
Pročitaj