Zašto se med kristališe i zašto je to dobro
Kristalizacija nije kvarenje nego osobina pravog meda. Zašto bagremov ostaje bistar godinu dana, vlasinski se stegne za tri do šest meseci, a šumski skoro nikad.
PročitajSa pčelinjaka
Beleške sa pčelinjaka
Ono što nas najčešće pitaju, napisano jednom kako treba. Bez saveta o zdravlju — samo ono što znamo iz posla.
Kako čuvati med i šta mu stvarno škodi
Zatvorena tegla, sobna temperatura, dalje od sunca i uvek suva kašika. Zašto frižider nije rešenje i zašto med u zatvorenoj tegli stoji godinama.
Pročitaj
Medljikovac: med koji ne dolazi sa cveta
Šumski med nastaje od medljike sa bukve i jele, ne od nektara. Zašto je tamniji i manje sladak, zašto skoro nikad ne kristališe i zašto ga nema svake godine.
Pročitaj
Zašto se med ne greje preko 40 °C
Grejan med izgleda lepše na polici i lakše se puni u tegle. Zašto tu granicu ipak ne prelazimo ni u jednom koraku, i šta to znači za teglu koja stigne već stegnuta.
Pročitaj
Seoba košnica: zašto isti bagrem beremo dvaput
Bagrem cveta deset dana. Selidbom košnica sa 270 na 500 metara ista paša počinje iznova, jer na većoj visini cvet kasni oko dve nedelje.
Pročitaj
Šta visina radi medu
Planinski med nije marketinški naziv nego posledica kraće sezone, hladnijih noći i drugačije paše. Šta se menja na 1 200 metara i zašto ista košnica tamo da manje.
Pročitaj
Koji med za šta: bagremov, vlasinski ili šumski
Bagremov u čaj i za decu koja ne vole jak ukus, vlasinski za kašiku ujutru i za marinadu, šumski uz zreo sir. Kratak vodič kroz tri sorte i kad koja ima smisla.
Pročitaj
Med na poklon: šta staviti u kutiju
Tri tegle po izboru u kutiji sečenoj na šesterougao, kartica pisana rukom i pakovanje bez cene unutra. Kako sastaviti kutiju i šta poslati kome.
Pročitaj