02/ 03
Padine Čemernika · 1 200 m · Jun—avgust
Livada i šuma u istoj tegli.
Na padinama Čemernika livada i šuma stoje jedna uz drugu, pa pčele u istom danu rade i cvet i medljiku. Dve paše se tako spoje već u saću, dok je med još u košnici.
- Livadsko cveće i medljika
- Jun—avgust
- 1 200 m
- 300 g500 RSD≈ 4,27 €
- 500 g750 RSD≈ 6,41 €
- 980 g1.400 RSD≈ 11,97 €
Tegle
Koja je koja.
Iste tri gramaže iz cenovnika iznad, slikane na pčelinjaku.
Kako je
Pun, okrugao, sa tamnim krajem.
- U ustima
- Počinje cvetno i toplo, kao livada, a završava se smolastom notom šume.
- Uz šta
- Za kašiku ujutru, a dobar je i u marinadi, pošto podnosi toplotu bolje od bagremovog.
- Kristalizacija
- Za tri do šest meseci, sitnije zrno nego kod čistog livadskog. Vrati se u tečno na 40 °C, ne više.
Kako nastaje ovaj spoj.
Spoj nastaje u saću, dok pčele nose, i mi ga izvrcamo onakvog kakav je te godine ispao. Posle vrcanja mu se ne dodaje ni livadski ni šumski med.
Odnos livade i medljike menja se iz godine u godinu, prema tome kakvo je leto bilo, pa se i tegle iz dve sezone razlikuju po boji i ukusu.
Tegla od 980 g je 1.400 RSD, oko 1.429 RSD/kg. Manje tegle po kilogramu izlaze skuplje, jer se ambalaža plaća isto bez obzira na to koliko meda stane unutra. Poređenje sa ostalim sortama je na cenovniku.
Livadski med dolazi sa cveća na nižim livadama i uglavnom je iz jedne paše. Vlasinski se skuplja na oko 1 200 m, gde pčele u istoj paši nalaze i planinsko cveće i medljiku sa četinara, pa u saću nastane mešavina koju mi samo izvrcamo onakvu kakva je te godine ispala.
Odnos cvetnog dela i medljike se menja iz godine u godinu, prema tome kakvo je leto bilo na planini. Tegla iz jedne sezone ume da bude vidno svetlija od tegle iz druge, a razlika se oseti i u ukusu.
Med se posle vrcanja ne meša i ne dorađuje da bi se boja izjednačila, pa ono što je pčela donela te godine ostaje takvo do tegle.
Zatvorena tegla na sobnoj temperaturi, dalje od sunca, stoji godinama i ne kvari se, jer u medu ima premalo vode da bi se išta u njemu razvijalo. Vremenom potamni i stegne se, što je normalno.
Jedino što medu stvarno smeta je vlaga, pa kašika uvek treba da bude suva. O čuvanju detaljnije u belešci o čuvanju.
Cela Srbija, plaćanje pouzećem, gotovinom kuriru, a za porudžbine preko 5.000 RSD dostava je besplatna. Ispod tog iznosa dostava se obračunava posebno, po cenovniku kurirske službe, i plaća se kuriru, zajedno sa iznosom porudžbine.
Biraš od jedne do tri stvari, a paket ide na adresu poklona bez cene unutra. Med na poklon.
Zatvorena tegla, sobna temperatura, dalje od sunca. Ne u frižider. Uvek suva kašika.