Если выбираете впервые
Какой мёд для чего.
Самый частый вопрос после цены — какой брать. Ответ зависит от того, что вы с ним будете делать: какой идёт в чай, какой на ложку, а какой к сыру.
Когда заказывают впервые, обычно просят порекомендовать: возьмите этот или тот, какой лучше. Три наших сорта различаются вкусом и тем, где они лучше всего работают, так что и более дорогой может оказаться неверным выбором для вашей задачи.
Ниже короткий разбор по тому, как мёд действительно используют.
Акациевый: когда мёд не должен перебивать
Самый светлый из наших, почти без цвета, мягкий и чистый. Сладкий сразу, без горчинки в конце, и почти без цветочного запаха. Следа в горле не оставляет.
Главное его свойство в том, что он не перекрывает то, с чем идёт.
- В негорячий чай.
- На хлеб с маслом.
- В йогурт и в блины.
- Тому, кто не любит сильные вкусы.
К тому же он медленнее всех густеет и может оставаться прозрачным до года, так что он проще всего для тех, кого густой мёд раздражает. Акациевый мёд
Власинский: мёд на ложку с утра
Глубокий янтарь, полный и округлый. Начинается как луг, цветочно и тепло, а заканчивается смолистой нотой леса. Так получается потому, что в нём и есть оба: луговой и лесной мёд, которые пчёлы соединили сами в улье, на склонах Чемерника.
Если вы едите мёд сам по себе, ложкой, этому сорту есть что сказать.
Практическое преимущество: он держит нагрев лучше акациевого, поэтому лучше подходит для маринада и вообще там, где мёд идёт во что-то тёплое. Власинский мёд
Лесной: к сыру, а не к блинам
Темнее, плотнее и менее сладкий, чем ожидается, с нотой смолы и печёного. Идёт не с цветка, а с пади с бука и ели.
- К зрелому, крепкому сыру и ореху.
- В красное вино зимой.
- Для блинов и сладких десертов он тяжеловат.
Мало кто любит его с первого раза, а потом за ним возвращаются. Стоит знать и то, что он бывает не каждый год, потому что падь зависит от листовых тлей. Подробнее в тексте о падевом мёде.
Быстрый выбор
| Если нужно | Берите |
|---|---|
| Мёд в чай | Акациевый |
| Мёд ребёнку, который не любит сильный вкус | Акациевый |
| Ложка с утра | Власинский |
| Мёд в тёплое блюдо или маринад | Власинский |
| К сыру, ореху и красному вину | Лесной |
| Подарок тому, кто любит сильные вкусы | Лесной |
| Подарок тому, кого вы плохо знаете | Акациевый |
Если всё ещё не знаете
Возьмите все три в фасовке 450 г. Это самый дешёвый способ попробовать весь ассортимент сразу, а если посылка едет другому человеку, на странице подарка вы выбираете от одной до трёх банок и фасовку каждой.
Для больших объёмов в вёдрах по пять килограммов позвоните, и договоримся по сезону. Оптом