02/ 03
Склоны Чемерника · 1 200 m · Июнь—август
Луг и лес в одной банке.
На склонах Чемерника луг и лес стоят вплотную, и пчёлы в один и тот же день работают и цвет, и падь. Два медосбора соединяются прямо в сотах, пока мёд ещё в улье.
- Луговые травы и падь
- Июнь—август
- 1 200 m
- 300 г500 RSD≈ 4,27 €
- 500 г750 RSD≈ 6,41 €
- 980 г1.400 RSD≈ 11,97 €
Банки
Какая какая.
Те же три граммовки из прайса выше, снятые на пасеке.
Какой он
Полный, округлый, с тёмным концом.
- Во рту
- Начинается цветочно и тепло, как луг, а заканчивается смолистой нотой леса.
- С чем
- Для ложки с утра, и хорош в маринаде, потому что держит нагрев лучше акациевого.
- Кристаллизация
- Через три-шесть месяцев, зерно мельче, чем у чистого лугового. Возвращается в жидкое при 40 °C, не выше.
Как получается этот союз.
Соединение происходит в сотах, пока пчёлы носят, и мы откачиваем мёд таким, каким он в этот год получился. После откачки в него не добавляют ни лугового, ни лесного.
Соотношение луга и пади меняется от года к году, в зависимости от того, каким было лето, поэтому банки из двух сезонов отличаются и по цвету, и по вкусу.
Банка на 980 г стоит 1.400 RSD, около 1.429 RSD/kg. У меньших банок килограмм дороже, потому что упаковка стоит одинаково независимо от того, сколько мёда внутри. Сравнение с остальными сортами в прайсе.
Луговой мёд идёт с цветов на низких лугах и обычно из одного взятка. Власинский собирают примерно на 1 200 м, где пчёлы в одном взятке находят и горные цветы, и падь с хвойных, так что в сотах получается смесь, которую мы просто выкачиваем такой, какой она в этот год вышла.
Соотношение цветочной части и пади меняется от года к году, по тому, каким было лето в горах. Банка одного сезона бывает заметно светлее банки другого, и разница чувствуется во вкусе.
После откачки мёд не смешивают и не дорабатывают ради ровного цвета, поэтому то, что пчела принесла в этот год, таким и доходит до банки.
Закрытая банка при комнатной температуре, подальше от солнца, стоит годами и не портится, потому что воды в мёде слишком мало, чтобы в нём что-то развивалось. Со временем он темнеет и густеет, и это нормально.
Единственное, что мёду по-настоящему мешает, это влага, так что ложка всегда должна быть сухой. Подробнее в заметке о хранении.
Вся Сербия, оплата наложенным платежом, наличными курьеру, и при заказе свыше 5.000 RSD доставка бесплатная. Ниже этой суммы доставка считается отдельно, по тарифу курьерской службы, и оплачивается курьеру, вместе с суммой заказа.
От одной до трёх позиций на выбор, отправляем прямо получателю, цену внутрь не кладём. Мёд в подарок.
Закрытая банка, комнатная температура, подальше от солнца. Не в холодильник. Всегда сухая ложка.